麻辣鲜香、一上桌几分钟就全部吃完了，这次的虾子不是很大，呵呵只能算油焖小虾啦。
食材
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小龙虾 1000克
2
食盐 2茶匙
3
酱油 3茶匙
4
大蒜 适量
5
香菜 适量
6
生姜 3片
7
香菇 2枚
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小茴香 1茶匙
9
香叶 3片
10
陈皮 1片
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八角 2枚
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料酒 2茶匙
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大葱 2段
14
芝麻 适量
15
啤酒 一罐
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鸡精 2茶匙
17
花椒 2茶匙
18
油 250克
19
冰糖 2茶匙
20
火锅底料 2茶匙
步骤/方法
1
购买回来的活龙虾，首先用清水过几遍，然后加入料酒醋泡两个小时
2
准备好香料，用温水侵泡备用
3
处理龙虾：1、用刷子把小龙虾全身刷一遍，再次冲洗 2、掐尾部去除虾线 3、用剪刀从虾的尾部向上剪开（剪尾巴的上面部分，方便进味）
4
准备大料，大蒜可以多准备点，大蒜最后煮出来往往都不够吃，很入味非常好吃
5
这是我在重庆旅游岛人家火锅店买的底料，一直没有舍得吃，就是想着这个时候烧虾子吃的。狠辣很好吃，没有的就在超市买就行了
6
锅中下油，油一定得多给，不然是绝对做不出好味道的。 下油后依次给，花椒、生姜、大蒜、大葱炒香，下大虾，煸炒后加入料酒、鸡粉、酱油
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再倒入泡好的香料，把泡香料的水留着备用，只要香料倒入煸炒即可
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加入啤酒、冰糖翻炒
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盖上锅盖煮十分钟，大虾需要加时间
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现在颜色变的很美丽，最后加入底料煮两分钟
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好了起锅，我是用盆子装的，盆下面垫了香菜、虾子上面撒了芝麻、放了几根香菜味道香味颜色都出来了。。。。完美