夏季老年人怎样养胃好？

【导读】夏季炎热，人们常喜欢吃凉爽冰冻的食物来解暑，吃西瓜则是人们最爱的解暑方法。除了喜欢吃冰镇西瓜，还有冰淇淋、雪糕、冰冻汽水饮料等等夏日清凉法。年青人可能肠胃功能较好，但是老人家的肠胃功能逐渐衰退了，而且有部分人群在年轻时就已经落下胃病，年老了，胃病严重化，夏季如果进食这些清凉解暑食品，可能就此惹上了麻烦，例如，急性肠胃炎、慢性胃炎复发、加重胃溃疡病情等等。既然如此，老年人们如何在炎热的夏季底下，既能养好肠胃，又能享受一个清凉的夏季呢？海洋养胃法调养我们的胃是一个脆弱的器官，老年人的胃更是脆弱，需要好好呵护。但是有胃病的老年人潜意识里只知道吃西药，但是吃久了，西药的毒副作用就非常明显了。而且西药又不能作为日常的养胃护胃而用。针对这两点缺陷，科研人员深入到了海洋生态系统，利用提取提纯技术，提取海洋生物中能够起到养胃护胃功效的活性成分---几丁聚糖和卡拉胶！ 营养滋润胃 润胃汤为辅夏季持续的高温会让人体损失多种营养素，如果不能把这些营养素从食物中补回来，就会感觉身体虚弱。由于夏季多数人胃口不好、主食摄入量不足、消化能力减弱，所以要在粥和汤羹上多下功夫，用营养价值较高的汤羹类来补充营养。那么具体来说，夏天喝什么汤好呢？ 莲子鸡心汤：鸡翅4只，鸡心10个，莲子2把，水发木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。鸡翅和鸡心洗净，放冷水砂锅中，加4小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲1小时，加入木耳，再加入盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。功效：此汤有利于安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。对于肠胃不好的人来说，夏天多吃冷饮和瓜果后往往胃部发凉，可以在汤中多加一点姜片，温暖肠胃，会感觉到很舒服。汤味鲜美，莲子和木耳柔软可口，是一种味觉的享受。鸡翅和鸡心可以捞出来，加一点调料拌一下。牛奶桂花龟苓膏：龟苓膏1盒，全脂牛奶1袋，糖桂花半勺，蜂蜜半勺。龟苓膏用放大玻璃碗中，用小刀划碎，倒入冰箱中取出的凉牛奶，最后放入蜂蜜和糖桂花拌匀，盛入小碗中，即可食用。功效：兼有咖啡奶的风味和桂花的香甜，美味独具，解渴除烦，又巧妙地通过牛奶来补充钙和蛋白质。适合作为甜点或冷饮食用。花生百合豆沙：红豆100克，百合干1把，花生1把，玫瑰酱1勺，蜂蜜1勺。红豆和百合洗净，提前在冰箱中泡24小时，和花生一起倒入高压锅中，定时30分钟。自然冷却后，打开锅盖，盛入小碗中，室温晾凉或冷却至室温，调入玫瑰酱和蜂蜜，即可食用。功效：增加B族维生素和钾的供应，同时补充植物性蛋白质。风味香浓，口感柔美。适合作为开胃汤、冷饮或夜宵食用。 肉末蛋花玉米羹：鸡蛋1只，鸡胸肉50克，速冻甜玉米粒半碗，盐少许，鸡汤2碗，水淀粉适量。鸡胸肉斩成茸，加少许盐和水淀粉混匀；鸡蛋打匀，加几滴料酒和少许盐；甜玉米粒切碎。锅中先加入鸡汤烧开，加甜玉米粒搅匀，煮3分钟，水沸腾后加水淀粉，下鸡肉茸搅匀，再打入鸡蛋液，迅速搅散不使之成团块，即可盛出。功效：可以补充蛋白质、维生素A和多种B族维生素，同时又便于消化，素食者可以换成豆腐茸。