蒸蛋是很营养很简单的美食，一般都是作为早餐，方便快捷。其实，蒸蛋也可以做的很丰盛。今天做一个比较特别的肉末蒸蛋，美味好吃
食材
1
鸡蛋 适量
2
肉末 适量
3
蒜苔 适量
4
淀粉 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
老抽 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打入盆中，打散
2
加入两倍左右的温开水，搅匀，中间加适量的盐
3
将打好的蛋液，过滤网，滤入容器内
4
蒙上一层保鲜膜，用牙签扎眼儿，上锅小火蒸8-10分钟
5
肉末中加入适量的料酒、酱油、淀粉，搅拌均匀
6
蒜苔切成小丁备用
7
起锅烧油，肉末炒散
8
下入蒜苔，加入适量的酱油、老抽，加入水，烧开勾芡。翻炒几下
9
盛出做好的肉末，倒在鸡蛋羹上即可
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