冬天来了吃的炖菜比较多，偶尔的时候特别想吃热天的那些凉拌菜，清清爽爽、酥酥脆脆。正好今天赶集看见有莴笋再卖。于是，买了两根准备做一道清炒莴笋丝。（冬天 嘛，气温低不适合做凉拌，只好弄个折中的法子）。
食材
1
莴笋 1根
2
干辣椒 2个
3
油 适量
4
盐 适量
5
鸡精 少量
方法/步骤
1
干辣椒切斜刀、莴笋切丝备用
2
锅中放油烧热下干辣椒爆香，放入莴笋丝翻炒。
3
炒到莴笋是断生，撒上适量的盐、少量的鸡精。翻炒均匀就可以出锅了。
注意事项
建议做这道菜的时候，全程大火，这样炒的时间比较短，莴笋丝比较脆滑爽口。
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