油炸羊肉串，既保留了羊肉的营养，味道又能媲美烧烤摊上的烤羊肉串。撒上香香的孜然放在油锅里炸，肉质鲜嫩可口，咬上一口外焦里嫩，好不惬意。自己在家里做的又干净卫生，小孩老人吃起来也放心，且简单易学。
食材
1
羊里脊 300g
2
孜然 20g
3
老油 8g
4
耗油 5g
5
盐 2g
6
料酒 5g
方法/步骤
1
选择羊里脊肉质会嫩些，洗净待用。
2
切成小条条。不要太粗了，不然炸不透。
3
放入所有配料，搅拌均匀。
4
腌制3—4小时，腌透才能入味。
5
用小牙签把肉串起来，也可以用长签子串。
6
油烧到8层熟，用手放在上方感受一下温度，锅要烧到冒烟，才下肉串。
7
放人肉串，注意火候，这时火不要太大，不然会糊掉。
8
很多人在炸肉串时，都是一步炸到位，这样并不是很好吃，要炸至七层熟，捞起，凉两分钟。
9
凉个两分钟后，再次开火放入肉串，炸1分钟即可。这样味道会更好。
10
关火，起锅装盘，好吃美味的炸羊肉串就做好了，有没流口水呢？
注意事项
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