这道菜又能当菜又吃了饱肚了，小白不在家的时侯，我常常做来吃。这道菜我是在网上看的菜谱，我以前在台湾常常做给家人吃，不过没有放辣味的豆瓣酱，用的生抽和糖做的调味，怕婆婆和侄女吃不习惯。
工具/原料
1
2 把 绿豆粉丝
2
80 克 猪绞肉
3
1 茶匙 姜蓉
4
1 茶匙 蒜蓉
5
适量 香葱碎
6
1 大匙 料酒
7
0.67 大匙 四川红油豆瓣酱
8
0.5 大匙 生抽
9
0.67 杯 高汤或清水
10
豆瓣酱.
步骤/方法
1
用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）
2
锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
3
放入猪绞肉煸炒至熟。
4
放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙。
5
炒至出红油。
6
放入泡软粉丝。
7
倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
8
最后临出锅前撒上些葱花就行了。
注意事项
1
做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲。
2
汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。
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