这个菜名的由来，据说还有一个让人心酸的故事。相传当年窦娥家贫，为了照顾生病的婆婆，与卖肉的好说歹说才赊下一小块肉。窦娥将这一小块肉剁碎成肉末，与粉丝一起煮好，端到婆婆面前。由于婆婆年老眼力不好，以为那些粘在粉丝上的小小的肉末是一些蚂蚁，因而这道菜得名为“蚂蚁上树”。”
食材
1
粉丝 1小把
2
牛肉 80克
3
生姜 一小块
4
蒜苗 半根
5
料酒 1大勺
6
酱油 1小勺
7
白糖 小半勺
8
盐 适量
9
胡椒粉 1克
10
辣酱 1大勺
11
食用油 3克
12
大蒜 2瓣
方法/步骤
1
将粉丝放入冷水中稍微泡软一些 ，牛肉剁碎成末，加入少许胡椒粉拌匀；生姜与大蒜也切成末，蒜苗切成小段
2
热锅放油，下入牛肉末，将牛肉末炒至酥香 。放入姜末、蒜末、豆瓣酱，炒出红油，下入料酒，炒匀
3
倒入一小碗清水或高汤，加入白糖、盐、酱油，烧开， 放入粉丝，煮软。 最后放入蒜苗即可完成。