鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高，是人类常食用的食物之一
方法/步骤
1
准备好食材和份量
2
豌豆清洗干净沥一下水份
3
鸡蛋去壳，加一克盐搅打到没有粘黏
4
烧热锅，放少量的油，放入豌豆
5
大火加热翻炒到变色断生，加2克盐和少量的水焖23分钟，盛出放一边
6
锅里放少量的油，放入鸡蛋，小火煎到鸡蛋表面半凝固，翻面继续煎一会
7
鸡蛋的香，豌豆微微甜，孩子很喜欢一勺接一勺的拌在饭里吃
注意事项
吃完鸡蛋后不要吃糖 糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收，并对健康会产生不良影响
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