白菜
调味料
干煸白菜 食材：白菜300g、油适量，盐适量、生姜适量、红尖椒3个、蒜瓣4个。做法：1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和菜叶分开。 2、红尖椒洗净切小段，蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。 3、锅里倒入少许植物油，热锅后倒入白菜帮，小火煸炒至变软后，倒入白菜叶继续煸炒至微带虎皮色后盛出，备用。 4、锅里倒入植物油，油热后依次放入 姜丝，蒜片，红椒爆香，然后倒入白菜，大火翻炒，加入适量盐和味精，炒匀即可出锅。
醋溜白菜 食材：白菜500克、醋10克、盐3克、白糖20克、味精3克、葱5克、干辣椒4只、水淀粉10克、食用油适量。做法 1、白菜洗净、菜叶切小一些、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片备用。 2、葱切末、干辣椒掰碎，取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。 3、锅中做底油，6成热时入辣椒炸香，入葱末煸炒出香味。 4、入白菜帮翻炒至断生，入菜叶，炒至断生。 5、入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。
白菜木耳炖粉丝 食材：白菜、木耳、粉条、油、盐、酱油、葱姜适量做法：1、木耳泡发洗净，撕成小朵备用。2、白菜切片，粉条泡软。3、热锅倒油，放入葱、姜、白菜翻炒2分钟，放盐继续翻。4、放入酱油、木耳继续翻炒。5、放入粉条翻炒一下，因为白菜会出水，所以可以不用加水。6、稍微炖煮一会，至粉条熟了、没有硬心即可放入盐、味精出锅
鲜奶白菜 食材：牛奶50ml，白菜250g，食用油、盐、水淀粉各适量。做法：1、将白菜洗净，切成段； 2、炒锅内放油烧热，将白菜倒入翻炒几下，加水，烧至八成熟，加盐调味； 3、将牛奶加入水淀粉内混匀，倒在白菜上，烧开即可。
排骨白菜豆腐汤 食材：白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克(选择性添加)，排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克做法：1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;3、 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂;4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的
凉拌圆白菜丝 食材：圆白菜半颗、蒜末、辣椒油、少许藤椒油、生抽、少许白糖、少许香醋、热油做法：1、圆白菜洗净沥干水份，尽量切细丝装盘。2、把蒜末、辣椒油、藤椒油、生抽、白糖、香醋、一起放在圆白菜丝上。3、热锅里放油，把油烧烫后淋在圆白菜上即可。吃是翻均匀就好。（吃起十分的爽口）