买了烤箱后，一直下不了决心做戚风，都说失败率较高，马上就要到公公的生日了，很想亲手做个生日蛋糕送给他，参考很多食谱，最终选择一个最简单易操作的，虽然做出来样子不是很好看，但幸好没有塌腰和开裂，总算成功了。
食材
1
鸡蛋 5个
2
牛奶 40克
3
白砂糖 30克（蛋黄用）
4
低粉 85克
5
白糖 60克（蛋白用）
6
玉米油 40克
步骤/方法
1
称量好材料
2
蛋清蛋黄分离并分装到两个盆里，装蛋清用无水无油的不锈钢盆
3
蛋黄搅拌开加糖拌匀
4
加牛奶和油并分别拌匀
5
筛入低粉，用翻拌的方法拌匀，不要划圈拌，以免起筋
6
拌好的蛋黄液放一边备用
7
用打电器搅打蛋清，打至粗泡时倒入三分之一的糖
8
打至细泡时再加三分之一糖，照的有些晚了，细泡已被打没啦
9
打至出现明显纹路时加最后三分之一糖
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一直打到提出打蛋器出现小尖尖时就好了
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把三分之一的蛋白倒入蛋黄液里，快速翻拌均匀
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剩余两次也同样都是三分之一翻拌均匀
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拌好的蛋液倒入模具中抺平，且端起模具在桌上使劲震几下震出大气泡
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把模具放入预热好的烤箱，先120度烤30分钟定型，再150度烤20分钟，各家烤箱不同温度和时间也不一样，请先摸清自家烤箱脾气再设时间
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到时间在烤箱再闷两分钟，拿出倒扣晾凉
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凉后用刮刀顺模具边缘和底部划动脱模
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切开的样子，松软的像海绵一样