韭菜不仅有很好的食用价值,而且有很高的药用价值,很多传统医学都表明,韭菜可以养肝养脾胃,对降血脂和血压,以及对心脑血管都有很好的推动作用
工具/原料
韭菜 130g 鸡蛋 2个 榨菜 40g 红薯粉丝 30g
方法/步骤
1
备好所需食材(红薯粉丝忘记放了)
2
先来和面,慢慢把热水(70-80度)倒进面粉里,边倒边用筷子搅拌成絮状
3
待面粉不烫手时再和成光滑的面团,盖上盖或保鲜膜醒20分钟左右
4
醒面期间来把馅做好,鸡蛋打散后用油煎熟,并用筷子划成小碎块,出锅放凉
5
榨菜切小块,姜切末
6
红薯粉丝泡软后用开水煮至透明状,捞出后过凉,再切成小段
7
韭菜洗净后切碎,并用少许油拌匀
8
把炒熟的鸡蛋碎、榨菜粒、粉丝、姜末倒入韭菜里,再调入盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀备用
9
将醒好的面团搓成长条,平均分成16份
10
取一个小面团擀成圆形面皮,放入馅料
11
像包包子一样包好,把口封严
12
翻个面稍稍按扁,成饼的形状即可
13
电饼铛中倒入适量油,把油刷匀
14
再依次放入饼坯,打开下盘电源,合上上盖,大约2到3分钟再翻面,直到煎至两面金黄即可出锅
15
趁热吃味道更好
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