白萝卜与牛腩可以说是天生绝配,这里介绍一个清淡的做法,这样在初秋吃上白萝卜炖牛腩也是暖暖的。
食材
1
白萝卜 1颗
2
牛腩 200克
方法/步骤
1
锅烧开水,加入买回的牛腩淖水。再用冷水清洗,沥干水份后切成小方块,备用。
2
萝卜,其实是这道菜里最好吃的了,但用的瓦煲只能放一颗萝卜的量。削去外皮后切成块状,备用。
3
瓦煲放入牛腩,加入刚好没过牛腩的水;调料只加桂皮。中火慢炖。
4
当牛腩的汤汁沸腾后加入备好的白萝卜,小心将其翻匀。盖盖子中火炖,汤开后转小火慢炖2小时。
5
2小时后,萝卜吸足牛腩的汤汁会变得略黑;而萝卜本身的汁水被置换出来融合在一起形成清淡的汤汁。加入适量的调料,汤汁浇饭,那就太好吃了! 重口味想吃点辣的,只要备好辣酱醮着吃就好了。 那个萝卜太好吃了,没二下就吃光了!