红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，是大家很喜欢的一道家常菜哦。
食材
1
老豆腐 500g
2
葱 适量
3
老抽 适量
方法/步骤
1
豆腐切小块，煮一锅开水。
2
豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。红烧豆腐3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。
3
豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。
4
放入豆腐，大火拌炒几下，放入之前调好的酱油汁。
5
继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀。
6
放适量料酒，稍稍多一点。
7
大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。
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