今天介绍一个适合现在“小雪”后这个天气所用的汤，它有滋润生津和解毒的作用，这个甜汤的名字就叫做腐竹白果素汤，腐竹又叫做豆腐皮，它就是豆腐煮沸后的那层薄膜，而豆腐皮最早出现在李时珍的《本草纲目》里，腐竹是高蛋白而且是一种植物制成的食品，腐竹分为三等，颜色越浅质量越好，所以我们在挑选腐竹皮时，如果发现一块是偏黄一块偏白，我们当然挑选偏白的为比较好，那除了腐竹外我们今天还用到白果，因为白果的营养价值同样很好，除了含有各种蛋白质，脂肪和糖类之外，好像钙、磷、铁、钾、镁等，微量元素它都齐了，现代医学表明了白果有通畅血管，改善大脑功能，延缓老年人的大脑衰退，和防止老年人的痴呆症，及大脑供血不足，同时白果还可以保护肝脏，能减少心律不齐的症状
工具/原料
1
腐竹50克
2
白果15克
3
冰糖适量
方法/步骤
1
在做这个汤之前我们先要将白果和腐竹先浸泡，浸泡腐竹的水可分为冷水和热水，如果用冷水去浸泡腐竹，腐竹就能保持它的完整性，如果我们用热水浸泡，煲起来的腐竹就比较容易碎和烂，容易呈糊状，所以用冷水还是热水浸泡，纯粹个人喜好，同时还要提醒大家，如果吃腐竹时，最好不要和蜂蜜和橙子一起吃，因为这些物质进入肠道会影响肠胃的吸收，最后还要提醒大家，因为医学研究发现，白果当中含有类似鹰碱的物质，如果小朋友生吃白果七到十五颗，就有可能产生中毒的现象，就算是弄熟的白果，毒性降低了，但对于五岁以下的小朋友来说，白果还是别吃了
2
水开了以后，将腐竹和白果下锅，大火转小火煲上二十分钟
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等食材变软后就可以下冰糖搅拌这样清甜可口又滋润解毒的甜汤就做好了，这个季节不妨多喝吧~
注意事项
如果小朋友生吃白果七到十五颗，就有可能产生中毒的现象，就算是弄熟的白果，毒性降低了，但对于五岁以下的小朋友来说，白果还是别吃了
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