今天分享一道烧菜。土豆烧肉,,是许多菜同肉丝一起混合炒的。色泽鲜艳,口感也很丰富。家里老老少少都很喜欢,而且用来解决家里的剩下的蔬菜很实用的。
食材
1
猪肉 700g
2
土豆 1000g
3
油 150g
4
干辣椒 6个
5
花椒 3g
6
八角 2个
7
三奈 4个
8
老姜 10g
9
豆瓣酱 30g
10
鸡精 2g
11
盐 5g
12
酒酿 15g
13
老抽 20g
方法/步骤
1
备好原材料:猪肉,土豆,干辣椒,花椒,八角,三奈,老姜。
2
猪肉洗净,冷水入锅,将猪肉煮至筷子能插透即可,然后捞出。
3
猪肉切丁,备好酒酿,老抽。
4
猪肉里调入适量酒酿。
5
再调入适量老抽。
6
土豆去皮,洗净,切丁。
7
炒锅烧热,倒入适量植物油烧热。
8
放入干辣椒,花椒炒香。
9
放入猪肉翻炒。
10
放入豆瓣酱,继续翻炒。
11
倒入适量清水,放入老姜,八角,三奈,大火烧开转中火烧30分钟。
12
放入土豆,再烧30分钟。
13
食材都煮熟后,调入适量盐。
14
调入适量鸡精。
15
关火起锅,撒葱花。
注意事项
鸡精可以不放。