烙馍豆腐串--做法

准备豆腐串若干串

将花椒、大茴 、桂皮 、白芷 、辣椒 、盐、 老抽和水一起，放入豆腐串煮，煮到豆腐软透即可关火。豆腐串吃的时候才捞起，放在汤里泡着入味。

将面和的比饺子面软的面团，揉净饧十分钟。

按馍的大小分成小剂。

根据锅的大小擀成相应的面片。

打开火，烧热锅，把面皮放在上面烙，一定要大火，搭在上面。

翻另一面烙，时间不要太久，关键在一个快字。时间久了容易发干，因为不是柴火烙的。

烙好的馍，把馍摊开，往馍上抹辣酱，街边的直接撒辣椒粉。

黄瓜切丝。

抹好辣酱把豆腐串放在上面，放一些黄瓜丝，然后淋上芝麻酱，卷起，豆腐串烙馍制作完成。