可口鲜嫩，美味又不会让人觉得肉老。
食材
1
牛肉 适量
2
莴笋 一颗
3
辣椒 适量
4
地瓜粉 适量
5
油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
把牛肉洗净放在盘子里，然后放入小半碗左右的地瓜粉，搅拌下放在一旁。
2
把莴笋的皮和丝对削起来，洗净再切片。
3
锅洗净开火等水干了，把火调小些，然后些油（油要多）进去。热会，把搅拌好的牛肉倒进去，稍微油炸下然后就要把它捞起来。
4
把多余的油倒起来。留少量的油，然后放入辣椒炒下，在放入牛肉炒会，再莴笋放进去炒，炒一会放入适当的盐（火候很重要，不要炒老了，如果没有辣椒可以省略）炒下就可以了。
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