手工做面包的确很辛苦。有时候揉面揉了1个小时，可能未必能达到面包制作效果。有没有不需要费劲的面包制作方法呢？当然有，这款老式油酥面包就不用揉成一般面包要求的手套膜，同时可以根据情况调整用量。对于家里烘焙工具不全的人也是可以很方便制作的。
食材
1
普通面粉 600ml
2
牛奶 适量
3
酵母粉 2.4ml
4
白砂糖 适量
5
鸡蛋 1颗
6
花生油 适量
7
咸盐 少量
8
普通面粉 30g
9
白糖 20g
10
花生油 50g
方法/步骤：和面
1
取一个容器，倒入适量牛奶放入微波炉中加热25秒，取出后可以用手指试一下温度，以不烫手为宜。将配料中的酵母粉和少量的白糖放入牛奶中进行初步发酵。当牛奶液表面出现一层酵母的浮沫，代表酵母活性很好。
2
将1颗鸡蛋和适量花生油放入容器中搅拌均匀。这个花生油的用量为鸡蛋液的一半，用鸡蛋壳的一半作为量具即可。
3
将步骤二的鸡蛋液倒入步骤一的牛奶液中搅拌均匀。
4
在容器中倒入600ml的普通面粉，同时将两勺白糖和少量盐放入面粉中搅匀。
5
将步骤三的液体逐步倒入面粉中，用刮刀或者木铲搅匀，然后根据情况加入牛奶，将面粉揉成表面均匀的面团，如图：
6
将面团放在常温下进行发酵，发酵到2倍大。
方法/步骤2：油酥的制作方法
1
在容器中放入30g面粉和30g白砂糖混合均匀。
2
将50g花生油放入锅中，加热至冒出淡淡的白烟关火倒入步骤一的容器中搅拌均匀，如图：
方法/步骤3：做面包
1
将发酵好的面团揉至原来大小，常温下松弛10分钟。
2
将面团擀成长方形面片儿，如图：
3
将面片儿分成三角形的几等分。
4
取其中一片儿，在面片儿上抹上油酥。
5
在底部切一刀，然后按照图片中的方法卷起，将收口处置于底部。
6
将其全部卷起后，放入铺有锡纸的烤盘中在烤箱中进行二次发酵。
7
在温水中倒入少量蜂蜜，搅匀兑成蜂蜜水。
8
二次发酵好后，用刷子在面包表面抹上蜂蜜水，同时将烤箱预热至180度。
9
将烤盘放入烤箱中烤制30分钟即可。
10
此款面包，带有淡淡的花生香味，作为早餐是不错的选择。
注意事项
1
配料中的后三个是油酥的用量。
2
二次发酵时，在烤箱中放入一盆热水，水凉后中途换一次水。
3
烤制时间根据自己家里的烤箱调整。
4
酵母放入牛奶中进行初步发酵不要过分搅拌，搅拌两下即可。
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