好吃
食材
1
鸡腿 300克
2
姜 10克
3
大葱 5克
4
蒜 10克
5
干辣椒 5克
6
八角 5克
7
花椒 6克
8
生抽 10克
9
老抽 5克
10
豆瓣酱 20克
11
蚝油 10克
12
冰糖 5克
方法/步骤
1
大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块
2
1勺豆瓣酱。
3
鸡腿切块，开水锅中过一下。
4
热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。
5
放入一勺豆瓣酱，小火炒香。
6
炒至颜色均匀。
7
倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽。
8
炒匀，放入2个八角，15粒花椒
9
加入冰糖，半勺蚝油。
10
稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。
11
撒一点葱花，装盘。
注意事项
1
注意火候
2
根据口味调好味道