红烧鸡腿是家常菜,简单好做也好吃,没事的时候可以做做吃,比外面买来的干净卫生多了。
食材
1
鸡腿 4个
2
大蒜 4,5个
3
酱油 2勺
4
桔皮 1小片
5
白糖 1勺
6
料酒 少许
方法/步骤
1
准备鸡腿4个,这个根据人数适当增加份量,我是两个人吃的份量,4只就可以了。
2
把鸡腿斜着切2刀,好入味一些。把鸡腿放入碗里,加少许料酒,1勺盐,搅拌均匀腌10-20分钟,没时间的话也可以不腌,等下红烧的时候也可以入味。
3
准备大蒜4-5颗,桔皮1小片,桔皮很好的,可以去腥也可以增加菜的味道,还能让肉熟的快一些,但不能加多了,加多了会苦的。(这里可以使用姜片和大葱代替,但大蒜是一定要的,鸡肉和大蒜是绝配啊!)
4
锅里放油,5分热时,放入大蒜和桔皮。
5
炒出蒜香,放入鸡腿,中火煎。
6
两面煎黄时,加入酱油,生抽1勺,老抽1勺,十三香少许,白糖1勺,加水没过鸡腿。
7
盖上锅盖,大火烧开,小火烧20分钟左右。
8
汤汁收干,即可装盘开吃了,色香味具全,简单易做,真是太好吃了。