粉丝的做法多样，今天我和大家分享一道简单的家常凉拌粉丝的做法，希望大家能够喜欢。这道美食做法超级简单，而且营养搭配比较均匀，喜欢的的朋友可以在家尝试一下。
食材
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鸡蛋 2个
2
菠菜 一小把
3
粉丝 一小把
4
鸡精 少许
5
食盐 半勺
6
白糖 半勺
7
花生油 2勺
8
酥花生 一勺
9
胡萝卜丝 半个
10
辣椒油 1勺
方法/步骤
1
准备一把香菜清洗干净之后，切成长段备用，胡萝卜清洗干净之后，切成细丝，装碗备用。（喜欢吃菠菜的朋友，可以多加一些）
2
锅中加入适量的冷水，煮开之后，加入一勺花生油和半勺食盐，水开之后，将切好的菠菜段和胡萝卜丝下锅焯水，大约焯水一分钟之后，捞起加入到冷水中浸泡一下，然后取出晾干水分备用。
3
鸡蛋打成蛋液，下锅煎熟之后，卷成条，然后用刀切成蛋丝备用。（煎蛋的时候，一定要用中小火，以免将鸡蛋煎焦，影响口感。）
4
碗中装入焯水的菠菜干和胡萝卜丝、加入提前泡好的粉丝、加入鸡蛋条。（粉丝可以自行选择，不喜欢吃粉丝的朋友，也可以用粉条代替）
5
碗中加入一勺鸡精、半勺白糖、半勺食盐、一勺蚝油、半勺生抽、半勺辣椒油、半勺蒜末。（喜欢吃辣的朋友可以多加一勺辣椒油）
6
锅中另外烧两勺热油，倒入碗中， 一起搅拌均匀之后，加入一勺酥花生，再一次搅拌均匀即可食用。（酥花生的量可以自行选择）
注意事项
1
图片来源于网络
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喜欢吃凉一些的粉丝， 可以放入冰箱冷藏三个小时即可