凉拌粉丝这道菜小伙伴儿们一定都吃过吧,因为它实在是太平常了。可是说它平常吧,却又是一道不可或缺的菜,即使是在团年饭这样的大场合,满桌子大鱼大肉中,总能发现一盘儿凉拌粉丝安安静静宠辱不惊地躺在那儿,而这盘菜到最后也是吃的最干净的那盘儿。
为什么呢?相信你心里一定有自己的答案。
食材
1
龙口粉丝 50g
2
糖 适量
3
陈醋 适量
4
葱姜蒜 适量
5
食用盐 适量
6
花椒 适量
7
辣椒油 适量
方法/步骤
1
干龙口粉丝用凉开水泡二小时以上,沥干水分备用。
2
蒜瓣儿和花椒都用刀拍碎,装入碗中,再倒入生抽,醋,白砂糖,蚝油,油辣椒调成酱汁儿。
3
锅烧热,倒入食用油,再倒入调好的酱汁儿,加适量清水,熬煮一分钟。
4
将熬好的酱汁儿直接倒在泡好的龙口粉丝上。
5
淋一小勺辣椒油,再撒上葱花和香菜叶子。
6
拌一拌,就可以直接吃啦,清新爽口,百吃不腻。