成熟了的番瓜很有面，炖着吃、熬粥喝，特别有营养。对于那还没有面的怎么吃呢？那位说了，醋溜着吃呗！OK，醋溜番瓜丝确实很好吃哎。还有啊，煎番瓜饼也不错呢！
食材
1
番瓜 1段
2
面粉 适量
3
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
将比较嫩、还没有面的番瓜，洗干净外皮。
2
因为这个太大，根据需要截取一段即可。（可以不用削皮。）
3
将接下来的番瓜段用细擦刀擦成细丝。
4
撒上葱花，细盐，搅拌均匀，腌制一会儿。（这功夫可用来刷锅子、准备盘子。）
6
放入适量面粉，充分搅匀净。
7
开火，热锅后，倒入食用油，端起锅子轻轻旋转，让油经过，然后倒入备好的面糊。
8
看锅中面糊稍挺、四周起泡后，翻过来，再煎炸另一面。期间，可用锅铲轻压其表面，让面饼均匀受热，火不宜开大。
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煎炸的火候，需要自行观察掌握。煎太嫩了，里面可能不十分好，煎老了比较硬，而且有可能会糊。好了，这个番瓜饼熟了，出锅入盘，
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来吧，可以用手撕着吃，也可以用刀切成小块，夹着或者叉着吃。很好吃的哦！
注意事项
一锅不宜煎太多，以免面饼厚，火候不好掌握。
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