这是一首非常普通的家常菜，但却吸粉无数，几乎人人会做也人人爱吃，做法也是大同小异！ 今天我也来分享一下，因为这道菜不仅下饭，而且用来卷饼子夹馒头等也是一级棒哟！
工具/原料
猪肉 300g 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺 香醋 半勺 白糖 1/3勺 胡椒粉 1/4匙
方法/步骤
1
猪肉洗净沥干水份，我买的梅肉，软嫩一些，也可以买脊肉
2
猪肉切丝
3
加入一勺料酒
4
半勺盐
5
少许白糖
6
加入少许胡椒粉
7
我还加了几滴芝麻油，更香点
8
搅拌均匀腌制半小时
9
另用一碗调汁：加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺香醋，一勺淀粉，2勺清水搅拌均匀备用
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肉丝腌制好后，热锅下油，把肉丝倒进去炒至肉丝变色断生盛出备用
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锅中再添少许油，爆香蒜末
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再加入2勺甜面酱炒香
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加入事先调好的酱汁
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煮至浓稠
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把肉丝倒入炒拌均匀裹上酱汁即可
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非常嫩滑入味，拌饭，作饼馅都是不错的选择！
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