这道菜非常好吃，牛肉味道浓郁，土豆软化入味，牛腩里炖出的牛油味香浓土豆炖牛腩这道菜要做的好吃，最关键的是要选用牛腩肉，虽然说牛键子也可以拿来红烧，但会少了些筋筋拽拽的味道。
食材
1
牛腩 1斤
2
土豆 2个
3
八角 适量
4
桂皮 适量
5
桂叶 适量
6
蒜瓣 适量
7
姜片 适量
8
葱花 适量
方法/步骤
1
牛腩切块飞水待用
2
土豆削皮切块待用
3
高压锅里浇上适量色拉油，7成热下蒜瓣、姜片爆香，再陆续加入八角、桂皮、桂叶、牛腩。搅拌之后洒上适量的生抽、料酒和漫过牛腩的清水。 土豆炖牛腩其他系列改上锅盖和气阀，高压锅炖15分钟。
4
15分钟后关火，高压锅冷却(可以直接在水龙头下淋1分钟)，开盖，倒入土豆和放入适量的盐和漫过土豆牛腩的清水，继续用高压锅炖15分钟。
5
15分钟之后，高压锅冷却即可开锅装盘，洒上葱花，上桌。
注意事项
如果之前已经够味就不能再 加盐。
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