番茄蛋花汤营养丰富，味道酸酸，吃起来也很健康，下面就和大家分享一下番茄蛋花汤的做法。
食材
1
番茄 适量
2
鸡蛋 适量
3
盐 适量
4
淀粉 适量
5
葱 适量
方法/步骤
1
西红柿清洗干净，切成小丁；磕一个鸡蛋，搅成蛋液。
2
锅中放入适量的油，加入西红柿翻炒至西红柿发软出汁。
3
加入一汤碗的水或是高汤，调入一勺盐，大火烧开。
4
加两小勺的淀粉溶于凉水中，倒入西红柿汤中，继续大火烧开。
5
大火把汤烧开后，将蛋液呈细线般倒入汤中，汤哪里冒泡就往哪里倒蛋液。
6
继续烧开后立即可以关火，撒入适量的小葱花，即可出锅装盘。