菜心是南方非常常见的家常菜，尤其是在夏天，几乎随处可见，菜心又名菜薹，含有丰富的钙、锌、铁、胡萝卜素和蛋白质等营养，菜心怎么做比较好吃呢？一起来看看吧！
食材
1
菜心 1把
2
食用油 适量
3
姜 2片
4
蒜 2片
5
食用盐 适量
方法/步骤
1
清炒菜心需要准备的食材主要就是菜心，以及姜蒜和油盐
2
先把菜心摘好，放在清水里泡一下
3
然后洗干净，捞出来，把水过滤干
4
大蒜拍好，生姜切片
5
在锅里放油，烧热之后姜蒜下去小炒一会
6
再放菜心，不断的翻炒
7
炒的差不多了，最后加入食盐
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搅拌均匀之后就可以关火了，一碟柔嫩的菜心就炒好啦！
注意事项
1
最后再放盐
2
菜心建议用手摘，不要用刀切，切出来的味道还是没有手摘的好吃
3
菜心下锅之后一定要不断的翻炒，否则影响口感
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