白灼菜心，算是广东的一道经典菜。是广东男女老少都非常喜欢的一道青菜。 白灼，是广东做菜常有的一种方式。特别是做青菜，大多是水煮后摆上蒜末、淋上生抽、热油而成。吃出来就是蔬菜原本的鲜甜、美味。
食材
1
菜心 250g
2
姜丝 小量
3
蒜末 小量
4
生抽 2小勺
5
芝麻香油 1小勺
6
盐 小量
7
食用油 1大勺
方法/步骤
1
菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。
2
准备姜丝
3
蒜末小量
4
烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。
5
水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。概煮了2分钟。
6
捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。
7
热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！
注意事项
煮菜心的时间不可过久，会容易至菜心过老影响口感。
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