冬吃萝卜夏吃姜，夏天就一起来做仔姜炒廋肉丝吧。
食材
1
廋肉 400g
2
仔姜 200g
3
食用油 适量
4
食盐 适量
5
淀粉 适量
6
酱油 适量
7
白糖 适量
8
豆瓣 适量
方法/步骤
1
瘦肉切丝，仔姜切丝。
2
瘦肉放盆里加盐，酱油，少量清水，顺时针搅拌一分钟，然后加适量淀粉，继续搅拌。
3
热锅加入适量食用油，大火加热，待油温升高，将瘦肉倒在锅里炒至断生
4
然后加入适量豆瓣一起炒匀，在放入仔姜丝，一起快炒。
5
待仔姜丝变软，加入少量白糖炒匀。起锅、装盘。
注意事项
瘦肉一定是先加盐和酱油和清水搅拌均匀以后再加淀粉