家常川菜 仔姜是夏季时蔬 可健胃 发汗去寒。芹菜可降血压，清肠利便等多种功效。2种蔬菜搭配猪肉味道浓郁香气足是下饭下酒的好菜。
食材
1
瘦猪肉 120
2
仔姜 80克
3
芹菜 150
4
豆瓣酱 10克
5
干辣椒 2克
6
食盐 2克
7
蚝油 2克
8
花椒颗粒 2克
方法/步骤
1
备好主料和辅料
2
仔姜和芹菜切丝备用。猪肉切丝抹上嫩肉粉和食盐
3
油锅烧至6成热 到入猪肉丝划散，然后马上加入花椒颗粒3克 干辣椒2克 豆瓣酱5克一起翻炒入味
4
然后按照先后顺序先倒入芹菜同猪肉一起翻炒上色，再继续倒入仔姜翻炒上色。
注意事项
1
豆瓣是川菜的灵魂，这道辅料是一定要的
2
根据个人口味，蚝油可换鸡精
3
不会切猪肉丝的，可以在市场买到成品。猪肉丝一定要抹嫩肉粉会让口感变得更好
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