盛夏时节，来一瓶冰啤酒，再来一盘美味的小龙虾，这也可算是小神仙般的生活了，今天就教教大家如何做美味的小龙虾了，跟着我的小步伐吧！
食材
1
小龙虾 适量
2
青红辣椒片 适量
3
蒜 适量
4
料酒、生抽 适量
5
豆瓣酱、糖 适量
方法/步骤
1
买龙虾时，挑选一些活的小龙虾，保持小龙虾的新鲜性，在盆里倒入干净的清水，将小龙虾放在里面1个小时左右，30分钟换一次水，也就是说一共换两次清水，让小龙虾里面的脏水吐出来。
2
然后把小龙虾去头、尾部掐断、抽出肠泥，洗净沥干，把准备好的料酒、生抽各一勺倒入，腌制20分钟。
3
把蒜用刀拍碎，葱切碎，青红椒切片，油锅烧热，在把蒜瓣和青红椒片倒入炒香，再加入大半勺豆瓣酱，把它们炒均匀即可。
4
再往里面倒入小龙虾，翻炒均匀后，加适量的料酒，半勺糖，中火焖一会儿。
5
等到香味飘散在空中时，打开锅盖，看小龙虾是否熟透，熟透后再撒葱花，可以不加盐了，关火即可！
6
把炒好的小龙虾炒后好，倒入盆里凉一会儿，如果喜欢吃香菜的朋友，可以加点香菜调味，这个随人而选。稍凉下美味的小龙虾就可以吃了。
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