牛肉酱的做法步骤图片
食材
1
牛肉 300克
2
蒜 1瓣
3
姜 1块
4
豆豉 50～80克
5
小米椒 3个
6
辣椒面 1勺
7
五香粉 1勺
8
孜然粉 1勺
9
白糖 1勺
10
盐 1勺
11
酱油 半小碗
方法/步骤
1
牛肉切小丁
2
姜蒜小米椒剁碎
3
花生炸酥，捣碎，白芝麻
4
热锅，加入多一些的油，5分热放入牛肉丁，中火炒至6成干的水分，不要炒得太干，因为后面还有加调料继续炒的，太干太硬不好吃。
5
豆豉，蒜末，姜末，小米椒加入继续炒香
6
花生碎，芝麻，糖，盐，五香粉，孜然粉加入继续炒3～4分钟
7
最后加入酱油，炒3～4分钟，牛肉酱就做好了，完成。全程小火，每一步炒作都要有耐心。已经是满屋飘香了，拌面，拌饭都ok
注意事项
tisp：全程小火
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