色香味俱全的一道菜！
食材
1
排骨 300克
2
苦瓜 200克
3
冰糖 50克
4
酱油 20克
5
油 20克
6
油 25克
7
葱 10克
8
蒜 5克
方法/步骤
1
排骨洗净，排骨焯水，撇掉浮沫，焯水捞出，洗净
2
苦瓜斜刀切小块，焯水一分钟，减轻苦味，热锅下油，加入蒜蓉、苦瓜翻炒2分钟盛出备用
3
另起油锅，加入冰糖，小火炒至融化，炒到这种状态
4
加入排骨，翻炒均匀，炒到表面全部金黄
5
加入适量的水（差不多末过排骨），小火收汁
6
收汁到差不多时加入炒香的苦瓜，加入酱油、耗油、盐进行调味，出锅前加入葱段
注意事项
注意火候和时间哦！
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