现在人们的生活都比较好，但是谁都不愿意长胖，如何解决想解馋又不长肉的难题，那就和蔬菜一起做吧，最合适的就是土豆了，不仅吸收香香的肉汁，还很有饱腹感，会减少主食的摄入，两种食材互补，应该是一款健康的佳肴了。
食材
1
猪肉 1斤
2
土豆 2个
3
香菇 8个
4
葱段、八角、香叶、蒜瓣、干辣椒 少量
5
姜 一块
6
料酒、生抽、老抽 少量
7
腐乳 一块
8
红曲粉、冰糖 少量
方法/步骤
1
猪肉洗凈沥水切寸块备用
2
土豆削皮切滚刀块，或是油煎或是用微波炉，我用的是空气炸锅将其表面处理成微黄色，基本上就是熟了备用
3
香菇泡水发好洗凈备用
4
锅热放油少许，将上述材料2除蒜瓣的所有食材放入锅中小火煸香，之后放入切好的猪肉块一同煸炒，逼出猪肉中的油脂，待肉煎微黄时，放入材料3的所有食材一同煸炒，量多少依据个人喜好而定，待肉块上色放入热水，没过食材，大火开锅后小火慢炖约40分钟左右
5
待肉基本成熟，此时放入香菇和蒜瓣增加香味，如咸淡味不够可适量放盐，稍炖几分钟放入土豆块煸炒，炒匀后炖约7~8分钟。
6
待汁浓稠包裹食材即可出锅装盘，表面撒香葱装饰
注意事项
煸炒猪肉块逼出油脂，又吸收复合调料的香味，可去腥增香解腻。
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