用梭子蟹炒年糕，也是我们家乡的传统菜。这个菜非常有特点，因为可以当菜吃，也可以当饭吃，更可以当下酒菜吃。 父亲常常说“梭子蟹炒年糕，吃的好还吃的饱！梭子蟹不论大小，吃的就是那个味道”！
工具/原料
1
梭子蟹
2
赤豆糕
3
油
4
盐
5
料酒
6
葱
7
姜
8
蒜
9
鲜抽
10
胡椒粉
11
淀粉
步骤/方法
1
准备好材料
2
赤豆糕切块，梭子蟹瓣开，去胃去鳃去底盖，洗净切4瓣
3
梭子蟹拍上淀粉
4
锅里油热，放下梭子蟹煸炒2分钟
5
放入赤豆糕
6
然后在加姜，蒜
7
加料酒，小半碗水
8
加点鲜抽放入蟹盖，中火煮8分钟
9
加点盐，胡椒粉，煮1分钟
10
加些葱段即可
注意事项
盐尽量少放，因为梭子蟹本身有咸味
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