梭子蟹为南方对海蟹的称呼，因其蟹肉味道鲜美，故也是百姓餐桌上的一道经典美味。绿豆粉丝，久煮不糊，也是很好的食材，添加了豆豉和蒸鱼豉油等辅料，菜肴更入味。
食材
1
梭子蟹 两个
2
粉丝 适量
3
油 少许
4
大葱 少许
5
生姜 少许
6
大蒜 少许
7
豆豉 少许
8
蒸鱼豉油 少许
方法/步骤
1
主料：粉丝：适量梳子蟹：两个
2
辅料：油、大葱、生姜、大蒜、豆豉、蒸鱼豉油，少许。
3
处理食材：先将粉丝浸泡在水中（泡软）。
4
将蟹壳掰开，去除不能食用的东西，再清洗干净，一切二，待用。
5
然后，将泡软的粉丝垫在盆之中，再将蟹放在粉丝上，每个梭子蟹上放一片生姜片，再盖上蟹壳，准备蒸煮。
6
烧开水，隔水蒸。
7
大约蒸煮十五分钟（根据实际情况掌握时间）之后，即可出锅。
8
开油锅，煸香蒜泥。
9
然后倒入豆豉、大葱，煸香之后，关火，加入蒸鱼豉油。
10
将蟹盖揭开，把煸香的佐料倒在蟹上面，再将蟹盖合上去，即可上桌。
11
揭开蟹盖，趁热食用，味道鲜美，蒸鱼豉油使得蟹肉更入味。粉丝中渗入了蟹、豆豉、蒜茸、蒸鱼豉油的汁水，口感更佳。
注意事项
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