早餐鸡蛋饼，或者叫【牛奶鸡蛋火腿葱花软饼】。很普通的家常早餐，有些朋友说容易做散，我给一个调糊糊的配比，口感好，也好翻面。
食材
1
面粉 20克
2
牛奶 100克
3
鸡蛋 20克
4
火腿 50克
5
香葱 2克
6
盐 2克
7
生抽 2克
8
胡椒 2克
方法/步骤
1
准备好食材，如图。
2
香葱一小段，切末；火腿肠半根，切末，越碎越好
3
调面糊：（取白瓷勺）2勺面粉+8勺牛奶+一颗鸡蛋+切好的葱花和火腿，加一点点盐。（这里大概是两张软饼的量，做得多就翻倍增加即可） 我还喜欢放一点点五香粉或者十三香，不喜欢香料的味道就不放。
4
平底不粘锅刷油，我用的中等勺子，倒入2勺面糊，如果你用白瓷勺要放5～6勺，自己掌握下。
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晃锅，形成圆形，有黑芝麻可以撒一点，这时再开小火，慢慢烧。 很快软饼定型了，铲子翻面，很快就会看到软饼膨胀，熟了，卷起来做下一个喽～
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这是做好的成品，早晚餐吃很棒。
注意事项
1
记得在煎的时候控制下火候，不要糊了
2
还可以自己加芝士等其他东西