姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品，用焗好的姜饼（圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成）组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰。
食材
1
低筋面粉 500克
2
黄油 100克
3
水 60克
4
红糖 50克
5
糖粉 100克
6
蜂蜜 70克
7
鸡蛋 60克
8
肉桂粉 2克
9
姜粉 10克
10
糖粉（装饰用） 300克
11
蛋白（装饰用） 40克
12
柠檬汁（装饰用） 10克
13
水（刷液） 20克
14
鸡蛋（刷液） 10克
方法/步骤
1
准备好食材
2
红糖粉和黄油放入容器，隔水融化；
3
将面饼部分所有材料混合（最好先液体后固体）；
4
用手混合揉匀，成为光滑的面团，把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时；
5
松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，把面片放在烤盘上，用模具压好以后，把多余的饼皮拿掉；
6
用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液；
7
烤箱170℃预热5分钟，放入烤盘继续烤20分钟（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
9
蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了；
10
在底座上开始“盖房子”了，首先拼装底部，再盖侧面的小房子，等糖霜干透以后，开始盖屋顶；
11
再根据自己的喜好把房子好好装饰一番，并在整个屋子上撒一些糖粉，姜饼屋就完工了。（屋子旁边的圣诞树，是用同样的面团做的姜饼，按自己喜好装饰即可）
注意事项
1
如果装饰糖霜没有用完，可以用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏即可（可保存一星期左右）
2
屋外可以按自己喜好装饰哦~
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