羊肉有补精血、温中健脾、补肾壮阳的功效。山药有健脾益胃助消化、 滋肾益精、 降低血糖的功效。冬天喝一碗山药羊肉汤既营养辣又御寒。
食材
1
山药 400克
2
山药羊肉 300克
3
陈皮 1片
4
花椒 20粒
5
姜 1小块
6
盐 适量
7
鸡精 少许
8
枸杞 少许
方法/步骤
1
准备食材羊肉、山药、陈皮、花椒、姜。
2
大碗内装入清水，加一勺白醋，将羊肉放入泡10分钟，去除异味。山药去皮，切成3厘米长的段。
3
将陈皮、花椒、姜、羊肉一起倒锅内，加1000毫升清水，加盖，开火，煮25分钟左右，煮熟。
4
加入山药继续煮5分钟左右，等山药煮熟，关火。
5
撒上枸杞，焖1分钟，加少许盐、鸡精搅匀。吃时盛入碗中。
注意事项
1
煮这道汤不用放油。
2
山药去皮和切时戴上一次手套，否则手会发痒。
3
洗羊肉用白醋浸泡可去除羊膻味。
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