天气干燥，饮食的重点在于滋阴润燥。花蛤就是此季节里一种很好的食材。花蛤应经吐沙、熟透后食用。但不宜久煮，久煮不但营养流失
工具/原料
1
花蛤 冬瓜 盐 麻油
2
葱 辣椒 料酒 枸杞
方法/步骤
1
将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水
2
将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙。吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水
3
煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫
4
花蛤开口后置于碗中
5
在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜
6
待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水
7
小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐
注意事项
关于洗花蛤，阿菇的分享是，阿菇经常光顾的贝壳摊位，有两种花蛤，一种是老板直接泡在水里，吐好泥沙的花蛤
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