闽南特色主食很多，比如面线糊，地瓜粉团，还有豆腐丸子，以下和大家分享下豆腐丸子面的制作方法。
食材
1
豆腐 1块
2
鱼卷 1条
3
瘦肉 少许
4
面条 酌量
5
地瓜粉 酌量
6
酱油 少许
7
盐巴 少许
8
油 酌量
9
小葱 酌量
10
小白菜 少许
方法/步骤
1
首先把瘦肉切成丝或是片，根据个人喜好。然后洗净添加适量的盐巴和酱油然后用手拌匀，再加些地瓜粉用手拌拌，准备做成肉羹。
2
然后在把整条的鱼卷切片，将切好的鱼卷片放在锅里用油煎下，这样会更香。
3
之后将豆腐洗好之后放到够大的盆内用手捏，捏成豆腐泥。不要有大大小小的碎块。
4
然后在捏好的豆腐泥里加入切好的小葱（去掉葱白的部分），还有投入适量的地瓜粉，一起拌匀，如果觉得豆腐丸子捏不起来，再加入多些的地瓜粉，直至可以捏成型。
5
跟着看下事先准备煮面的水有没有稍微有动静，就可以把豆腐丸子放下去，但是捏的豆腐丸子不要太大，免得不容易熟。然后将肉羹和鱼卷放下去一起煮。
6
最后，在水差不多沸的时候，把面条放下去煮，再放少量小白菜。差不多几分钟过后，看下豆腐丸子熟透了没有，如果熟了即可，面条本身比较容易熟。
注意事项
1
面条
2
豆腐丸子
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