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欧尼酱
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秘制清蒸大闸蟹做法
材料大闸蟹2只,葱段、姜末、柠檬、米醋、糖、啤酒各适量。做法1、将柠檬去皮取肉,放入榨汁机榨汁,取出,加入米醋、糖、姜末混合调匀,制成酸甜汁。2、将葱段、姜末放入装有大闸蟹的盘中,入笼蒸15分钟。3、待蟹出锅,将啤酒淋在蟹身上,配酸甜汁上桌即可。小诀窍特点色泽红亮,肉质细嫩。烹饪秘诀选蟹首选中国绒蟹,每只200~250克左右。
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