最喜欢吃炸臭豆腐了，不过老是有人说外面卖的不卫生什么的，这次在家自己用豆腐做了一次，口感堪比外面卖的臭豆腐，外焦内嫩的口感，浓郁满香的酱汁，哇，不是一般的好吃！做法还非常非常简单哦，快来试试吧！
食材
1
豆腐 1块
2
鸡蛋 2个
3
淀粉 10克
4
香菜 2棵
5
小葱 1棵
6
蒜 4粒
7
味极鲜酱油 适量
8
米醋 适量
9
盐 少许
10
耗油 少许
11
辣椒油 1勺
12
香油 适量
方法/步骤
1
普通豆腐用温水冲洗一下，切成大约3公分宽、5公分长、1公分厚的片。
2
鸡蛋加少许盐打散，加入淀粉搅匀，倒入切好的豆腐里。
3
锅里放比平时炒菜稍多一些的油，小火慢煎豆腐，轻轻晃动锅底，在豆腐一面没黄之前不要用铲子铲。
4
煎至豆腐两面金黄，盛出。
5
葱切成碎葱花，蒜捣成泥，加入酱油、醋、耗油、辣椒油、香油，调成料汁 ，浇到豆腐上就OK啦。开吃吧！
注意事项
1
豆腐一定要小火慢煎。俗话说，心急吃不了热豆腐，哈哈。
2
盐加在鸡蛋液里，加小半调料勺就可以了，调料汁里有耗油和酱油已经够咸了。
3
不喜欢吃蒜的，可以把蒜换成黄色的榨菜，也很好吃。
4
香菜一定要放。
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