近日，某知名连锁面包店再爆丑闻，把食品安全问题再次推向风口浪尖，其中造假最高的当属全麦面包，行业规定全麦量低于30%的面包就不能称为全麦面包。市售的全麦面包添加剂自不必说，连全麦的颜色都能用色素来冒充，这些无良商家啊！看来如今想吃点安全食品只能在家亲手制作了。言归正传，来看看在家如何制作健康无添加的全麦面包吧，其实方法很简单，关键是食材有保证，吃着才放心。
食材
1
高筋面粉 175克
2
全麦粉 75克
3
牛奶 120克
4
鸡蛋 50克
5
白砂糖 30克
6
玉米油 25克
7
全脂奶粉 10克
8
酵母粉 3克
9
精盐 2克
10
蛋清 少许
步骤/方法
1
面包桶中依次加入牛奶、鸡蛋、精盐、白砂糖和玉米油，
2
再加入高筋面粉、全麦粉、奶粉和酵母粉，
3
启动面包机和面20分钟，
4
然后发酵至两倍大，
5
将发酵好的面团排气后，均分成9份，
6
全部滚圆，
7
码入金色烤盘中，
8
二发至两倍大后，表面刷上蛋清，
9
入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤15分钟即可。
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