家常菜肉丁时蔬炒疙瘩

家常菜肉丁时蔬炒疙瘩的简介及特色炒疙瘩是一道常见的北方面食，饭菜一锅出。它简单易做，可荤可素，随便用时下的食材搭配在一起，加上煮过的面疙瘩回锅炒制，鲜美弹牙，非常美味。这次在腌制肉丁的时候加入了家乐鸡粉，让这道肉丁时蔬炒疙瘩变得更为鲜美了。分类标签：家常菜谱精品主食幼儿菜谱青少年食谱 菜品口味香味 主要工艺炒 所需时间30-45分钟 制作难度切墩(初级) 食材明细 面粉适量 五花肉适量 香菇适量 彩椒适量 洋葱适量 胡萝卜适量 豌豆适量 葱 姜 蒜 家乐鸡粉 料酒 酱油 盐 水淀粉 教您家常菜肉丁时蔬炒疙瘩怎么做，如何做家常菜肉丁时蔬炒疙瘩才好吃1、面粉中加入少许盐，用冷水和面2、和成稍硬的面团后醒制1小时3、准备蔬菜4、将蔬菜洗净切成小丁，葱姜切末，大蒜切小片5、将五花肉切成小丁后放入碗中，加适量的料酒、盐、酱油、家乐鸡粉和少许水淀粉，抓匀腌制10分钟6、将醒好的面团擀成约0.7厘米厚7、先切成一指宽的条，再切成正方形的小片8、切好的面疙瘩撒少许薄面抖散9、锅中加水煮开后下入面疙瘩煮制，水开后，再加入一杯冷水，再次煮开后就可以捞出，过凉水后控干备用10、炒锅中加适量油烧热后倒入蔬菜粒煸炒至7成熟盛出备用11、炒锅中留少量底油加入腌制过的肉丁，炒制变色略有焦香12、加入葱姜炒香后加入香菇丁炒至香菇变软13、加入煮过的面疙瘩和炒过的蔬菜粒14、调入适量盐、酱油家乐鸡粉翻炒均匀15、最后加入蒜片炒出香味后即可家常菜肉丁时蔬炒疙瘩的做法小贴士制作炒疙瘩中的面团时，不要将面团和得太软，那样口感会不好