肥牛不管和什么搭配都觉得棒棒的
食材
1
肥牛 200g
2
香菇 几朵
3
河粉 300g
4
油面筋 1个
5
蒜 适量
6
油，盐 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
蚝油 适量
10
生粉 2勺
方法/步骤
1
肥牛洗净
2
微微腌一下牛肉。这一步是参考了菜谱《牛肉这样腌，炒牛肉嫩不腥》中的方法，加入了蚝油，生抽，2滴食用油，2勺生粉（喜欢嫩可以加多点）
3
微微腌一下牛肉。这一步是参考了菜谱《牛肉这样腌，炒牛肉嫩不腥》中的方法，加入了蚝油，生抽，2滴食用油，2勺生粉（喜欢嫩可以加多点）
4
腌牛肉的间隙，将香菇、油面筋、蒜切好
5
准备适量河粉。因为是晚餐，我没有准备多，按自己喜好定量
6
煮水至沸腾，用于焯河粉
7
放入盘中备用。其实这里最好的做法是准备常温水，放入其中一段时间，也就是“过冷河”，使之柔韧
8
放入适量食用油，热油，放入蒜蓉，爆香
9
放入香菇、油面筋，腌好的牛肉
10
完成后，稍微冷却，即可加入河粉，开捞
11
捞均匀就可以享用啦
注意事项
1
牛肉要腌制更入味
2
河粉煮了要过下冷水
上一篇：如何做牛肉河粉呢？
下一篇：新手易做的香菇肥牛河粉