鹌鹑蛋搭配五花肉一起红烧，不仅可以吸收浓郁鲜美的汤汁，更能够中和口感，让五花肉吃着也不觉得油腻，是一道老少皆宜的佳肴～喜欢赶紧收藏吧????
食材
1
鹌鹑蛋 1斤左右
2
五花肉 500克
3
姜 6片
4
葱 适量
5
八角 适量
6
香叶 适量
7
料酒 2勺
8
生抽 4勺
9
盐 适量
10
冰糖 适量
11
蚝油 2勺
方法/步骤
1
鹌鹑蛋在冷水中煮8分钟左右，然后产生冷水，剥壳使用；五花肉洗净切成块，然后产生冷水，姜片和料酒倒入锅中约5分钟，然后产生冷水使用；姜片是为使用而准备的。
2
往锅里倒一点油。烧热锅，倒入鹌鹑蛋。两面煎至金黄色。放一边。
3
把油倒进锅里，放进糖，用小火烧开。
4
把五花肉来回翻炒，直到变色。
5
加入4汤匙酱油、2汤匙油耗、2汤匙料酒和姜片，将葱前后均匀炒匀。
6
往锅里倒点水。加入葱、姜片、八角、香叶煮开。
7
煮沸后，转小火煮约20分钟。
8
然后加入鹌鹑蛋和炖肉。
9
试试咸的，根据口味加入盐调味洋葱即可下菜。
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