红烧肉是很多人爱吃的美食，而红烧肉鹌鹑蛋更是把鹌鹑蛋跟红烧肉的美味结合到了一起，下面我们就来看一下是如何制作的吧，喜欢的朋友可以在家自己试着做一下，食材相对比较简单，在超市都可以买到。
食材
1
五花肉 一块
2
鹌鹑蛋 若干
3
葱姜块 少许
4
花椒 少许
5
盐 少许
6
味精 少许
7
酱油 一勺
8
蚝油 一勺
方法/步骤
1
首先准备五花肉，最好是一肥一瘦比较好。
2
准备鹌鹑蛋，锅中烧水，放入煮熟。
3
将五花肉切块，然后放入水中煮熟。
4
准备葱姜块、蒜块，花椒小料。
5
将煮熟的五花肉再用水过一遍，清洗干净后，捞出备用。
6
锅中烧油，放入煮熟的五花肉。炸至外表泛黄捞出备用。
7
锅中放入白糖2勺，熬成糖色。
8
然后放入五花肉，加入小料，然后加入一小勺的鸡粉或者味精。
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再倒入一勺酱油，一勺蚝油。
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加入一勺老抽调色。
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再放入一小勺的盐。
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盖上锅盖，闷15分钟。
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然后让其慢慢收汁。
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将鹌鹑蛋剥皮放碗中。
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最后等汁液收没，摆盘就可以食用了。
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