平菇肉丝鸡蛋汤这是一道清淡又鲜美的汤，只要动手做其实很简单的一道菜。
食材
1
平菇 半斤
2
鸡蛋 2个
3
肉丝 2两
4
油 少量
5
鸡精 少量
6
盐 适量
7
香菜 2根
方法/步骤
1
平菇洗干净手撕成丝，平菇洗的时候要把平菇表面手摸洗干净；
2
肉用清水洗一下切成丝；
3
香菜洗干净切段，鸡蛋打在碗里打散；
4
起锅，锅里烧干水，放油；
5
把平菇放下去炒，平菇炒到变软后放点盐和鸡精炒均匀，装盘备用；
6
锅里放水，水里倒点点盐，盖上锅盖；
7
水烧开，把肉片放下去，然后放鸡蛋下去搅拌均匀；
8
肉片和鸡蛋熟了就倒入炒好的平菇；
9
最后把香菜放下去搅拌一下即可。
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