平菇是常见的一种菌类食材，含有丰富的营养物质，可以改善人体的新陈代谢，增强体质，尤其是体弱多病的人，对高血压，慢性胃炎等都有一定的效果。猪肉更不用说了，是每日都能见到的副食品，做成小肉丸，娃一口一个，吃的很欢实。
食材
1
猪前夹肉 200克
2
大葱 半根
3
平菇 200克
4
盐 适量
5
芝麻油 适量
6
老抽 适量
7
五香粉 适量
8
鸡精 适量
9
生抽 适量
10
醋 适量
11
香葱香菜 各1棵
12
淀粉 适量
方法/步骤
1
猪肉买那种前夹肉做陷比较好，有肥有瘦，肥的又不是太多。猪肉，大葱，平菇洗净备用。
2
把猪肉剁成陷，大葱切碎，都放入大碗中，加入适量的盐，老抽，五香粉，鸡精，芝麻油，淀粉，少量的清水沿一个方向搅拌上劲。
3
锅中放入清水，烧至冒泡。
4
用手攥成一个一个的小丸子放入锅中。
5
全部攥好后，加盖煮2分钟，把洗净的平菇撕成小块，放入锅中。
6
大火煮开，汤中，加入适量的盐，五香粉，鸡精，生抽，醋，再次烧开。
7
最后，放入适量的鸡精，撒入香葱香菜末即可。
注意事项
做肉丸的陷要多搅拌一会，下锅才不容易散。
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